洪惠茹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東藝伎咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆不酸的咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化單品咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南肯亞咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北精品咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林肯亞咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東濾掛式咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林音樂家咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮音樂家咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北冷泡咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北哥倫比亞咖啡企業送禮推薦

新冠肺疫蔓延全國，娘炮的聲音也甚囂塵上， “感謝蝙蝠”，“感謝疫情”， 獻歌的，獻畫的，獻詩的， 喊一些高大上的口號，刷一些雷人的標語， 在風里，在雨里，在媒體，萬眾一心，眾志成城， 武漢不哭，武漢必勝，中國必勝…… 誰都相信，抗擊疫情的戰斗，終將以人民的勝利 而勝利，終將以中國人民的光榮而榮光。 病歿者的數字很快會被遺忘，被理光頭護士小姐的秀發 終將重獲新生，口罩終將丟棄， 新冠肺炎引發的所有傷痕，終將痊愈， 所有的所有的故事，終將隨風而逝。 娘炮，仿佛新冠肺炎疫情的一個擁抱。 >>>更多美文：自創現代詩

夜深了我們還在游蕩 被搬空的城市 如經上說的 鄉下的歸鄉下，城里的歸城里 第一次，我們站在馬路中央，擁抱、接吻 那種狂喜沒人窺見 迪士尼樂園的兩只小老鼠 翩翩起舞 聽得見 我們年輕的心跳 第一次，你主動撩起了裙子 地球靜極， 如地雷 >>>更多美文：自創詩

暑假里，我一口氣讀完了英國作家奧斯卡·王爾德的《快樂王子》。看完之后，我掩卷沉思，感慨萬千。 這一本書講述了這樣一個故事：在一座城市里，有一座快樂王子的塑像，他站在一根高高的圓柱上，俯視整個城市。一天，一只小燕子飛到這座城市，落在王子的腳邊，小燕子突然感覺有幾滴水珠滴在它身上，他一抬頭，原來是王子的塑像在哭。王子想讓小燕子把自己身上的金箔，劍柄上的紅寶石，眼睛上的藍寶石送給貧窮的人。漸漸地，冬天的腳步近了，燕子卻不想丟下善良的王子，它的心軟，使它成了愛心大使。北風越來越凜冽，小燕子仍不愿離開，他默默地陪著王子，最終因不能及時北遷過冬而凍死了。 我覺得結局好悲慘啊！我想假若我是小王子，我愿意幫助別人嗎？不，我只想光鮮亮麗地供人瞻仰，而不是變成被人遺棄的垃圾。這樣的王子怎么能是快樂的呢？對此，我不以為然。我想只要我足夠的優秀，我就會快樂！可是成績優秀的我為什么總是悶悶不樂呢？媽媽說我太自私了，老師講我心胸不夠開闊，我總是不理解，我覺得自己沒有做錯。古人有云：人不為己天誅地滅。我能錯嗎？看了這本書，經歷了一些事，我發現我真的錯了。 開學初，老師讓班級畫畫最好的李天然負責板報，我也想參加，可是我是班長，又是課代表，事情很多，總是無暇查資料，畫板畫。李天然覺得我不盡力，要我“讓賢”，給其他同學一個出板報的機會。我不愿意，說，你不讓我參加，那其他板報成員也都不能參加。我聯合了自己的好朋友集體退出了板報小組。事后，老師當眾批評了我。我很不服氣。回到家，我跟媽媽訴苦，媽媽聽了我的抱怨，說：“老師沒錯，你好好反思反思吧！最近你不是剛看過《快樂王子》嗎？你再重溫一遍，也許你就會想通！” 于是我拿起書，再次翻看了一遍，快樂王子身上那種無私付出的精神令我深深震撼。它見到人們生活貧苦，將自己身上的裝飾毫不保留地送給他們，讓他們擺脫困境，重新振作起來。我想，雖然王子成了一抔黃土，但他讓更多的人綻開了笑靨。他是快樂的，原來快樂就這么簡單。 盧梭說過：“生活中有一種真正的快樂，那就是讓他所愛的人快樂。”是呀，只要你心里有他人，你就會感受到快樂。而我總是想著自己，從不為別人考慮，又怎么能快樂呢！ 贈人玫瑰，手有余香。快樂有時候會在你幫助別人時，得到意想不到的快樂。不要去想自己得失多少，去想想，你在別人心目中的位置增添了多少。 我把自己的想法告訴了媽媽，媽媽摸摸我的頭，語重心長地說：“你能想通，真好！是的，一個人快樂不是因為她擁有多少，而是因為她計較的少。孩子，快樂真的很簡單，只要你能真正做到不計較個人得失，好嗎？” 我重重地點點頭。王子將快樂這瓶香水，全部灑在了窮人的身上，而自己卻不沾一滴，雖然別人并不知道這是他帶給別人的快樂，但他獲得了內心的平靜，這又何嘗不是一種快樂呢？ 快樂真的很簡單，我要每天多為別人著想一點點，要讓自己快樂一點點！ >>>更多美文：感悟

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